@article{oai:jumonji-u.repo.nii.ac.jp:00000225,
 author = {石井, 和美 and 吉田, 瞳 and 小林, 三智子},
 journal = {十文字学園女子大学人間生活学部紀要, The Jumonji Journal of Human Life Sciences},
 month = {Dec},
 pages = {29--38},
 title = {小麦粉の一部を雑穀で代替したうどんの破断特性},
 volume = {10},
 year = {2012},
 yomi = {イシイ, カズミ and ヨシダ, ヒトミ and コバヤシ, ミチコ}
}