@techreport{oai:jumonji-u.repo.nii.ac.jp:00000609,
 author = {栗﨑, 純一},
 month = {},
 title = {各種鳥卵の主要卵白タンパク質の加熱安定性および加熱形成ゲルの物性に関する研究},
 year = {2017}
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