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アイテム
動的官能評価を用いた飲料の苦味と濃さの関係に関する研究
https://jumonji-u.repo.nii.ac.jp/records/2000072
https://jumonji-u.repo.nii.ac.jp/records/2000072c7768236-c688-46aa-9486-911e3c351433
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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動的官能評価を用いた飲料の苦味と濃さの関係に関する研究 要旨（20DA002 LIU YAOWEI）.pdf (653 KB)
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LIU YAOWEI学位論文審査報告書.pdf (1.4 MB)
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| Item type | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||||||
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| 公開日 | 2024-01-25 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | 動的官能評価を用いた飲料の苦味と濃さの関係に関する研究 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | Study on the relationship between bitterness and taste intensity of beverages using dynamic sensory evaluation | |||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_db06 | |||||||||
| 資源タイプ | doctoral thesis | |||||||||
| アクセス権 | ||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||
| 著者 |
LIU, YAOWEI
× LIU, YAOWEI
× LIU, YAOWEI
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| 学位名 | ||||||||||
| 学位名 | 博士（栄養学） | |||||||||
| 学位授与機関 | ||||||||||
| 学位授与機関識別子 | 32415 | |||||||||
| 学位授与機関名 | 十文字学園女子大学 | |||||||||
| 学位授与年度 | ||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||
| 内容記述 | 令和5年度 | |||||||||
| 学位授与年月日 | ||||||||||
| 学位授与年月日 | 2023-09-30 | |||||||||
| 学位授与番号 | ||||||||||
| 学位授与番号 | 甲第12号 | |||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||
