WEKO3
アイテム
食物繊維の豊富なおからを利用したパン・麺の組織構造と物性, 官能評価との関連性
https://jumonji-u.repo.nii.ac.jp/records/482
https://jumonji-u.repo.nii.ac.jp/records/482bbd9c4a1-b56a-4b2d-9452-3a0fe5252801
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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16-20 (244.2 kB)
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| Item type | 報告書 / Research Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2019-04-30 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 食物繊維の豊富なおからを利用したパン・麺の組織構造と物性, 官能評価との関連性 | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_18ws | |||||
| 資源タイプ | research report | |||||
| 研究代表者 |
工藤 , 貴子
× 工藤 , 貴子 |
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| 研究分担者 | ||||||
| 寄与者識別子Scheme | WEKO | |||||
| 寄与者識別子 | 404 | |||||
| 姓名 | 名倉 , 秀子 | |||||
| 姓名 | ナグラ , ヒデコ | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| 研究分担者 | ||||||
| 寄与者識別子Scheme | WEKO | |||||
| 寄与者識別子 | 450 | |||||
| 姓名 | 曽矢, 麻理子 | |||||
| 姓名 | ソヤ, マリコ | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| 報告年度 | ||||||
| 日付 | 2016 | |||||
| 日付タイプ | Issued | |||||
