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アイテム
主食へのおからの有効利用 - 家庭用ミルによるおから粉末を利用した麺の特性 -
https://jumonji-u.repo.nii.ac.jp/records/197
https://jumonji-u.repo.nii.ac.jp/records/197dcd791d5-19e7-4209-be48-ff15a483e3ce
| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2018-07-27 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 主食へのおからの有効利用 - 家庭用ミルによるおから粉末を利用した麺の特性 - | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||
| 著者 |
工藤 , 貴子
× 工藤 , 貴子× 名倉 , 秀子× 栗﨑, 純一 |
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| 書誌情報 |
十文字学園女子大学人間生活学部紀要 en : The Jumonji Journal of Human Life Sciences 巻 12, p. 25-32, 発行日 2014-12-20 |
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| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 1349-290X | |||||
