WEKO3
アイテム
各種鳥卵の主要卵白タンパク質の加熱安定性および加熱形成ゲルの物性に関する研究
https://jumonji-u.repo.nii.ac.jp/records/609
https://jumonji-u.repo.nii.ac.jp/records/60988a61411-da28-44f1-8a1b-09e69f152d92
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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17-17 (171.2 kB)
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| Item type | 報告書 / Research Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2019-07-01 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 各種鳥卵の主要卵白タンパク質の加熱安定性および加熱形成ゲルの物性に関する研究 | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_18ws | |||||
| 資源タイプ | research report | |||||
| 研究代表者 |
栗﨑, 純一
× 栗﨑, 純一 |
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| 研究分担者 | ||||||
| 寄与者識別子Scheme | WEKO | |||||
| 寄与者識別子 | 702 | |||||
| 姓名 | 梶野, 涼子 | |||||
| 姓名 | カジノ, リョウコ | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| 研究分担者 | ||||||
| 寄与者識別子Scheme | WEKO | |||||
| 寄与者識別子 | 450 | |||||
| 姓名 | 曽矢, 麻理子 | |||||
| 姓名 | ソヤ, マリコ | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| 報告年度 | ||||||
| 日付 | 2017 | |||||
| 日付タイプ | Issued | |||||
